Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı
Bu kategoride Bayramiç'teki kendi bahçelerimizden toplanan zeytinlerle üretilen tüm zeytinyağlarımız yer alıyor. Zeytinyağlarımızı hasat zamanına göre ayırıyoruz: aynı zeytin, ekimde yeşilken toplandığında yoğun ve yakıcı, kışın olgunlaştığında yumuşak ve dengeli bir yağ verir.
250 ml ve 750 ml cam şişeden 5 litrelik tenekeye, 2'li paketlerden 15 litrelik kampanyaya kadar farklı boyları ve çeşnili zeytinyağlarımızı bir arada bulabilirsiniz.
Hasat zamanına göre zeytinyağı seçimi
- İlk gün hasat: Sezonun ilk sıkımı. Meyvemsi, belirgin yakıcılık; kahvaltı, salata ve peynir tabakları için.
- Erken hasat: Zeytinler henüz yeşilken toplanır. Taze yeşil aroma, dengeli acılık; çiğ tüketim ve zeytinyağlılar için.
- Olgun hasat: Zeytinler dalında olgunlaştıktan sonra toplanır. Yumuşak içim; sıcak yemekler, kızartma ve sote için.
- Organik: Organik sertifikalı bahçelerden, natürel sızma kalitesinde.
- Çeşnili zeytinyağları: Acı biber ve zerdeçal çeşnili seçenekler.
Boyutlar
- 5 litre ve teneke: Işık geçirmeyen teneke, aileler için ekonomik boy. 2'li paketlerde tane fiyatı daha avantajlı.
- Cam şişeler: 250 ml, 750 ml, 1 L ve 2 L seçenekler; denemek ve hediye için.
Sık Sorulan Sorular
Natürel sızma zeytinyağı ne demek?
Natürel sızma, zeytinden yalnızca mekanik yöntemle elde edilen ve serbest asitliği en fazla %0,8 olan en üst kalite sınıfıdır. Zeytinyağlarımızın asit oranı ürün sayfalarındaki künyede yazar.
Erken hasat ile olgun hasat arasındaki fark nedir?
Erken hasat zeytinler yeşilken toplanır; aroması yoğun, acılık ve yakıcılığı belirgindir. Olgun hasatta zeytin dalında olgunlaşır; yağ daha yumuşak ve hafif olur, yemeğin tadını örtmez.
Boğazdaki yakıcılık normal mi?
Evet. Erken ve ilk gün hasat zeytinyağlarında polifenollerin verdiği doğal bir histir; yağın taze olduğunu gösterir.
Zeytinyağı nasıl saklanmalı?
18–20 °C arası serin ve karanlık bir yerde, kapağı kapalı saklayın. Işık ve ısı aromayı en hızlı bozan iki etkendir; teneke ışık geçirmediği için uzun süreli kullanım için en uygun ambalajdır.
Hangi boyu almalıyım?
İlk kez deneyecekseniz 750 ml cam şişe, düzenli kullanıyorsanız 5 litre teneke ya da daha avantajlı 2'li paketler uygundur.