İDALİNA · BAYRAMİÇ, ÇANAKKALE · DELİCE · YABANİ ZEYTİN · YENİ HASAT 2026 · 2026-2027 SEZONU
250 ml Delice Zeytinyağı
Delice, halk arasında yabani zeytin olarak bilinen, bilimsel adıyla Olea europaea'nın aşılanmamış halidir. Kazdağları'nın Bayramiç yöresinde tamamen doğada yetişir; yöre halkı tarafından tek tek toplanır ve aşılı zeytinlerle karıştırılmadan, ayrı olarak sıkılır.
Verimi çok düşüktür: yaklaşık 20-35 kg zeytinden 1 kg yağ alınır. Bu yüzden nadir bulunan, küçük şişede sunulan özel bir yağdır.
DUYUSAL PROFİL
Her yönüyle dengeli
Kör tadım notlarımıza göre 5 üzerinden değerlendirildi. Meyvemsi bir karakter; aroması, acılığı ve yakıcılığı birbirini bastırmadan dengede duran, içimlik bir yağ.
Aroma yoğunluğu
3/5 · Dengeli
Doğada yetişen meyvenin kendine özgü, otsu bir aroması vardır; bastırmaz.
Acılık
3/5 · Dengeli
Damakta hafif-orta bir acılık bırakır. Erken hasadın klasik imzası.
Yakıcılık
3/5 · Dengeli
Boğazda kendini belli eder ama zorlamaz. Erken hasadın işareti.
Skala: 1 - yok denecek kadar az · 2 - hafif · 3 - dengeli · 4 - belirgin · 5 - yoğun
Sofrada
Sabahları bir kaşık, sade; ya da kahvaltı sofrasında.
İdeal kullanım
İçimlik; sağlıklı yaşam rutininin bir parçası olarak sade tüketim.
Kimler için
Zeytinyağını içimlik olarak tüketenler ve doğadan gelen nadir ürünleri arayanlar.
ÜRETİM
Doğadan cam şişeye altı aşama
Deli zeytin bahçede değil doğada yetişir; toplaması zahmetli, verimi düşüktür. Bu yüzden her damlası ayrı işlenir.
01
Doğadan toplama
Kazdağları Bayramiç yöresinde tamamen doğada yetişen deli zeytinler, yöre halkı tarafından tek tek toplanır.
02
Ayrı işleme
Toplanan deli zeytin, aşılı zeytinlerle karıştırılmadan ayrı olarak üretime alınır.
03
Bekletmeden üretim
Meyve oksidasyona fırsat kalmadan hızlıca sıkıma girer.
04
Soğuk sıkım
Isı verilmeden, kimyasal hiçbir işlem görmeden yalnızca mekanik yolla sıkılır.
05
Kalite kontrol
Asit ve duyusal analizler yapılır. Bu üretimde asit oranı %0,4 – %0,5 aralığındadır.
06
Dolum
Katkısız olarak 250 ml cam şişeye alınır.
Tamamen doğada yetişen deli zeytinden
Aşı görmemiş, bakım görmemiş, doğanın kendi haline bıraktığı zeytin. Düşük verimi nedeniyle başka yağlarla karıştırılmaz; saf ve katkısız olarak sunulur.
BAYRAMİÇ
Aynı zeytin, başka bir yamaçta başka bir yağ verir
Teruar
Kazdağları'nın kuzeybatı yamaçlarında yer alan Bayramiç, Kuzey Ege'den gelen serin rüzgârları ve iyotlu havayı bol oksijenle birleştirir. Bu mikroklima, zeytinyağına bölgeye has bir nefaset kazandırır.
Yeşilden sarıya çalan berrak bir renge sahiptir. Dokusu hafif akıcı; içimi kolaydır.
Saklama
18-20 °C arası serin ve karanlık bir ortamda saklayınız; ışık ve ısı, aromayı en hızlı tüketen iki etkendir.
Cam şişeyi doğrudan güneş ışığından uzak tutun; açıldıktan sonra kapağı sıkıca kapatarak birkaç hafta içinde tüketmek aromayı korur.
Menşe Adı tescili
Bayramiç Zeytinyağı, Çanakkale'nin Bayramiç ilçesinde yetişen zeytinlerden üretilen ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Menşe Adı türünde coğrafi işaretle tescillenmiş bir natürel sızma zeytinyağıdır.
KÜNYE
Etiketteki bilgiler
Ürün özellikleri
Ürün adı 250ML Delice Zeytinyağı
Marka İdalina
Zeytin çeşidi Delice (yabani zeytin)
Bölge Çanakkale - Bayramiç
Üretim sezonu 2026 - 2027
Asit oranı %0,4 – %0,5
Ambalaj tipi Cam şişe
Ambalaj miktarı 250 ml
Besin değerleri (100 ml)
Enerji / Kalori 850 kcal
Kolesterol 0 mg
Omega 3 8
Omega 6 12,00
Omega 9 65,00
Vitamin E 12,05 mg
Vitamin D 0,60 mg
Vitamin A / C 0
Protein 0
Karbonhidrat 0
Ek bilgiler
Menşei Türkiye
Muhafaza şekli 18-20 °C serin ve karanlık ortam
Alerji uyarısı Alerjen riski tespit edilmemiştir
Üretici kodu TR-17-K-016240
Tuz oranı %0
Kazdağları Bayramiç yöresinin yaşlı teyze ve amcalarının doğadan topladığı deli zeytinden (Olea europaea) özel olarak ürettiğimiz yağımızdır.
ÇAĞLAR BECEREN · İDALİNA
İdalina · Bayramiç, Çanakkale · Üretici kodu TR-17-K-016240