Zeytin sütü, erken hasat zeytinin soğuk sıkımı sırasında hamurun üzerinden alınan ilk yağdır; yörede kavata yağı olarak da bilinir. Dedelerimizden öğrendiğimiz geleneksel yöntemle, soğuk sıkım hamurunun üzerinden özenle alınır ve ayrı bir prosesten geçirilir.
Yağ ile suyun ayrıştığı ilk anda alınan bu öz, daha hafif ve yumuşak bir dokuya sahiptir. 250 ml cam şişede sunulur.
Zeytin sütü zeytinyağından farklı mı?
Zeytin sütü de bir zeytinyağıdır; farkı, sıkım sırasında hamurun üzerinden ilk anda alınmasıdır. Bu yüzden daha hafif ve yumuşak bir dokusu vardır.
Kavata yağı ne demek?
Bayramiç ve çevresinde zeytin sütüne verilen geleneksel isimdir.
Neden küçük şişede satılıyor?
Sınırlı miktarda elde edildiği ve tazeyken tüketilmesi önerildiği için 250 ml cam şişede sunuyoruz.
Nasıl saklanmalı?
Serin ve karanlık bir yerde, kapağı kapalı saklayın; açtıktan sonra kısa sürede tüketin.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.