Delice Zeytinyağı

Delice, halk arasında yabani zeytin olarak bilinen, aşılanmamış zeytin ağacıdır. Kaz Dağları'nın Bayramiç yöresinde tamamen doğada yetişir; yöre halkı tarafından tek tek toplanır ve aşılı zeytinlerle karıştırılmadan ayrı olarak sıkılır.

Verimi çok düşüktür: yaklaşık 20–35 kg zeytinden 1 kg yağ alınır. Bu yüzden nadir bulunan, 250 ml cam şişede sunulan özel bir yağdır. Asit oranı %0,4–0,5 aralığındadır; aroması, acılığı ve yakıcılığı birbirini bastırmadan dengededir.

Nasıl kullanılır?

• Çiğ olarak; ekmeğe, salatalara ve meze tabaklarına
• Az miktarda, aromasını hissedeceğiniz sunumlarda
• Zeytinyağı meraklılarına hediye olarak

Sık Sorulan Sorular

Delice zeytin nedir?

Aşılanmamış, doğada kendiliğinden yetişen yabani zeytin ağacının meyvesidir. Taneleri küçük, yağ verimi düşüktür.

Neden küçük şişede satılıyor?

Yabani zeytin elle toplanır ve yağ verimi çok düşüktür; sınırlı miktarda üretildiği için 250 ml cam şişede sunulur.

Tadı nasıl?

Meyvemsi ve dengeli bir karakteri vardır; aroma, acılık ve yakıcılık birbirini bastırmaz.

Nasıl saklanmalı?

Serin ve karanlık bir yerde, kapağı kapalı saklayın; açtıktan sonra birkaç ay içinde tüketin.