İDALİNA · BAYRAMİÇ, ÇANAKKALE · ERKEN HASAT · 2025-2026 SEZONU
2 × 5L Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı
Zeytinler tam olgunlaşmadan, besin değerlerinin en yüksek olduğu dönemde toplanır. Olgunlaşmamış zeytin elle toplanamaz; hasat mekanik yöntemlerle yapılır ve meyve bekletilmeden üretime alınır. Zeytinin doğal aroması ve besin değerleri bu yüzden korunur.
Erken hasat zahmetli ve titizlik gerektiren bir üretimdir. Sonucu ise ölçülebilir: asit oranı %0,5 – %0,6 — üstün kalite eşiğinin altında.
DUYUSAL PROFİL
Belirgin aroma, canlı bir yakıcılık
Kör tadım notlarımıza göre 5 üzerinden değerlendirildi. Dengeli ve meyvemsi bir karakter; aroması belirgin, acılığı dengeli, yakıcılığı erken hasadın imzası gibi geç gelen bir yağ.
Aroma yoğunluğu
4/5 · Belirgin
Taze yeşil zeytin ve ot kokusu belirgin; tabağa girdiği anda kendini belli eder.
Acılık
3/5 · Dengeli
Damakta hafif-orta bir acılık bırakır. Erken hasadın klasik imzası.
Yakıcılık
4/5 · Belirgin
Boğazda geç gelen bir yakıcılık. Polifenolün canlı olduğunu buradan anlarsınız.
Skala: 1 - yok denecek kadar az · 2 - hafif · 3 - dengeli · 4 - belirgin · 5 - yoğun
Sofrada
Kahvaltı, salata, peynir tabakları ve soğuk mezeler.
İdeal kullanım
Günlük tüketim; çiğ kullanımda karakteri en iyi ortaya çıkar.
Kimler için
Dengeli bir erken hasat yağı sevenler.
ÜRETİM
Erken hasattan tenekeye altı aşama
Erken hasat zamanla yarışır: zeytin dalından ne kadar hızlı sıkıma girerse asit o kadar düşük kalır.
01
Erken hasat
Zeytinler tam olgunlaşmadan, besin değerlerinin en yüksek olduğu ilk günlerde toplanır.
02
Mekanik toplama
Hasat mekanik yöntemlerle yapılır; meyve zedelenmeden dalından alınır.
03
Bekletmeden üretim
Toplanan zeytin oksidasyona uğramadan hızlıca üretime alınır.
04
Soğuk sıkım
Isı verilmeden, kimyasal hiçbir işlem görmeden yalnızca mekanik yolla sıkılır.
05
Kalite kontrol
Asit ve duyusal analizler yapılır. Bu üretimde asit oranı %0,5 – %0,6 aralığındadır.
06
Dolum
Işık geçirmeyen 5 L tenekeye, uygun koşullarda alınır.
İlk günün hemen ardından
Bu yağ, ilk gün hasadımızın hemen ardından gelen erken hasat dönemi üretimidir: aynı bahçeler, aynı titizlik; biraz daha yumuşamış bir karakter.
BAYRAMİÇ
Aynı zeytin, başka bir yamaçta başka bir yağ verir
Teruar
Kazdağları'nın kuzeybatı yamaçlarında yer alan Bayramiç, Kuzey Ege'den gelen serin rüzgârları ve iyotlu havayı bol oksijenle birleştirir. Bu mikroklima, zeytinyağına bölgeye has bir nefaset kazandırır.
Yeşilden sarıya çalan berrak bir renge sahiptir. Dokusu hafif akıcı; içimi kolaydır, damakta ağırlık bırakmaz.
Saklama
18-20 °C arası serin ve karanlık bir ortamda saklayınız; ışık ve ısı, aromayı en hızlı tüketen iki etkendir.
5 L teneke ışık geçirmediği için, evde uzun süre kullanılacak yağlar için en uygun ambalajdır. 2'li paket, iki teneke halinde gönderilir.
Menşe Adı tescili
Bayramiç Zeytinyağı, Çanakkale'nin Bayramiç ilçesinde yetişen zeytinlerden üretilen ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Menşe Adı türünde coğrafi işaretle tescillenmiş bir natürel sızma zeytinyağıdır.
KÜNYE
Etiketteki bilgiler
Ürün özellikleri
Ürün adı 2x5L Erken Hasat Zeytinyağı
Marka İdalina
Zeytin çeşidi Edremit
Bölge Çanakkale - Bayramiç
Üretim sezonu 2025 - 2026
Asit oranı %0,5 – %0,6
Ambalaj tipi Teneke
Ambalaj miktarı 2 × 5 L
Besin değerleri (100 ml)
Enerji / Kalori 850 kcal
Kolesterol 0 mg
Omega 3 8
Omega 6 12,00
Omega 9 65,00
Vitamin E 12,05 mg
Vitamin D 0,60 mg
Vitamin A / C 0
Protein 0
Karbonhidrat 0
Ek bilgiler
Menşei Türkiye
Muhafaza şekli 18-20 °C serin ve karanlık ortam
Alerji uyarısı Alerjen riski tespit edilmemiştir
Üretici kodu TR-17-K-016240
Tuz oranı %0
Ürettiğimiz ilk gün hasadının hemen sonrasında gelen erken hasat yağımızdır.
ÇAĞLAR BECEREN · İDALİNA
İdalina · Bayramiç, Çanakkale · Üretici kodu TR-17-K-016240