İDALİNA · BAYRAMİÇ, ÇANAKKALE · İLK GÜN HASADI · 2025-2026 SEZONU
2 × 5L İlk Gün Hasadı Soğuk Sıkım Zeytinyağı
Ekim ayında, zeytinler henüz yeşilken toplanır. Olgunlaşmamış meyve natürel sızma üretiminin bütün aşamalarından geçer: yıkanır, temizlenir, kırılıp ezilir; zeytin hamuru yoğrularak filtrelemeye alınır. Üretim tamamlandıktan sonra kalite kontrol testleri yapılır ve uygun koşullarda ambalajlanır.
Bu üretim biçiminin sonucu, düşük asit ve yoğun aroma: asit oranı %0,4 seviyesindedir.
DUYUSAL PROFİL
Damakta nasıl bir yağ?
Kör tadım notlarımıza göre 5 üzerinden değerlendirildi. Dengeli ve meyvemsi bir karakter; yakıcılığı acılığından bir adım önde.
Aroma yoğunluğu
3/5 · Dengeli
Burnu doldurur ama bastırmaz; kahvaltıda peyniri ve ekmeği örtmez.
Acılık
3/5 · Dengeli
Damakta hafif-orta bir acılık bırakır. Erken hasadın klasik imzası.
Yakıcılık
4/5 · Belirgin
Boğazda geç gelen bir yakıcılık. Polifenolün canlı olduğunu buradan anlarsınız.
Skala: 1 - yok denecek kadar az · 2 - hafif · 3 - dengeli · 4 - belirgin · 5 - yoğun
Sofrada
Kahvaltı, salata, peynir tabakları ve soğuk mezeler.
İdeal kullanım
Günlük tüketim ve çiğ kullanım.
Kimler için
İlk kez premium zeytinyağı deneyecekler, dengeli aroma sevenler ve ilk gün yeşil zeytin sıkımını tercih edenler.
ÜRETİM
Daldan tenekeye altı aşama
Erken hasat zamanla yarışır: zeytin ne kadar erken sıkılırsa asit o kadar düşük kalır.
01
Yeşil hasat
Ekim ayında, zeytinler henüz olgunlaşmamışken dalından toplanır.
02
Yıkama ve temizleme
Yaprak ve toz ayrıştırılır, meyve temiz suyla yıkanır.
03
Kırma ve ezme
Zeytin kırılır, ezilerek hamur haline getirilir.
04
Yoğurma
Hamur yoğrulur; yağ damlacıkları birleşerek ayrışmaya hazırlanır.
05
Filtreleme
Yağ, kimyasal hiçbir işlem görmeden yalnızca mekanik yolla ayrılır.
06
Kalite kontrol ve dolum
Testler tamamlandıktan sonra uygun koşullarda 5 L tenekeye alınır.
Fabrikaya ilk gelen ürün
İlk gün hasadı, yüksek polifenol, uluslararası ödüller ve özel bahçe üretimi: sezonun ilk sıkımı, kör tadım uzmanlarının da tercihidir.
BAYRAMİÇ
Aynı zeytin, başka bir yamaçta başka bir yağ verir
Teruar
Kazdağları'nın kuzeybatı yamaçlarında yer alan Bayramiç, Kuzey Ege'den gelen serin rüzgârları ve iyotlu havayı bol oksijenle birleştirir. Bu mikroklima, zeytinyağına bölgeye has bir nefaset kazandırır.
Yeşilden sarıya çalan berrak bir renge sahiptir. Meyvemsiliği yüksek, dokusu hafif akıcı; içimi kolaydır, damakta ağırlık bırakmaz.
Saklama
18-20 °C arası serin ve karanlık bir ortamda saklayınız; ışık ve ısı, aromayı en hızlı tüketen iki etkendir.
5 L teneke ışık geçirmediği için, evde uzun süre kullanılacak yağlar için en uygun ambalajdır. 2'li paket, iki teneke halinde gönderilir.
Menşe Adı tescili
Bayramiç Zeytinyağı, Çanakkale'nin Bayramiç ilçesinde yetişen zeytinlerden üretilen ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Menşe Adı türünde coğrafi işaretle tescillenmiş bir natürel sızma zeytinyağıdır.
KÜNYE
Etiketteki bilgiler
Ürün özellikleri
Ürün adı 2x5L İlk Gün Hasadı Soğuk Sıkım Zeytinyağı
Marka İdalina
Zeytin çeşidi Edremit
Bölge Çanakkale - Bayramiç
Üretim sezonu 2025 - 2026
Asit oranı %0,4
Ambalaj tipi Teneke
Ambalaj miktarı 2 × 5 L
Besin değerleri (100 ml)
Enerji / Kalori 850 kcal
Kolesterol 0 mg
Omega 3 8
Omega 6 12,00
Omega 9 65,00
Vitamin E 12,05 mg
Vitamin D 0,60 mg
Vitamin A / C 0
Protein 0
Karbonhidrat 0
Ek bilgiler
Menşei Türkiye
Muhafaza şekli 18-20 °C serin ve karanlık ortam
Alerji uyarısı Alerjen riski tespit edilmemiştir
Üretici kodu TR-17-K-016240
Tuz oranı %0
Dengeli karakteri sayesinde her sofraya rahatlıkla önerdiğim ürünümüz. Yakıcılık ve polifenol arayanlara özel; fabrikaya ilk gelen üründür. Kör tadım uzmanlarının tercihidir.
ÇAĞLAR BECEREN · İDALİNA
İdalina · Bayramiç, Çanakkale · Üretici kodu TR-17-K-016240